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据美国媒体8月23日报道，美国科研人员最新公布的一项科研成果显示，人体拥有充足的维生素D可降低患直肠癌和乳腺癌的风险。这项最新研究公布在8月号的《营养评论》杂志上。
美国加州大学圣迭戈分校的科研人员表示，如果适当补充维生素D，全球每年有可能减少25万个直肠癌病例和35万个乳腺癌病例，这一效果在北半球国家尤其明显。研究发现，人血清中维生素D的含量与直肠癌、乳腺癌的患病几率有一定关系，总的来说，血清中维生素D含量较高，患直肠癌和乳腺癌的可能性就会偏低；维生素D含量较低，患这两种癌的可能性则偏高。人体平均每毫升血清中的25-羟基维生素D达到24毫微克至32毫微克后，可产生预防直肠癌和乳腺癌的效果。
晒太阳有助于人体内生成维生素D，因此科研人员先用卫星测量法来分析10多个不同地域国家的阳光照射量和阴天的比例，然后从这些国家的一些人中抽取血清，以确定他们血清中维生素D的含量。此后，用这些维生素D含量数据与170多个国家的相应数据作对比，以进行更大范围的测算。参与这项研究的科研人员建议，吸收维生素D的方法是多吃维生素D含量高的食物，并适当晒太阳，也可适当服用维生素D补剂。而营养专家指出，维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、
、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。 | 
